学校召开2026年秋季学期校园食品安全工作部署会议暨餐饮从业人员专题培训

压紧压实食品安全责任，全力守护师生“舌尖上的安全”。10月15日下午，学校召开2026年秋季学期校园食品安全工作部署会议暨餐饮从业人员专题培训，传达近期上级有关部门关于校园食品安全工作的最新部署要求，分析秋季学期开学以来学校食品安全工作形势，对专项整治和常态化管理作出部署。

学校党委副书记、常务副校长杨军出席会议并讲话。后勤保障处处长、学校食品安全总监李佳主持会议。后勤保障处（物业公司）各业务中心负责人，各学生食堂及餐饮商贸经营单位负责人、食品安全总监、食品安全员，教职工餐厅运营管理工作人员参加会议。

会议指出，食品安全直接关系师生身体健康和校园和谐稳定，是办学治校的一条底线。当前国家和省级层面关于校园食品安全的法规政策和工作部署持续加力，全校上下要清醒认清形势，切实增强责任感和紧迫感，把安全之弦绷紧绷牢，坚决克服麻痹思想和侥幸心理，坚决杜绝被动应付、消极等待。

会议强调，要严格对标食品安全法规和全省高校食品安全规范，把“日管控、周排查、月调度”制度以及“六T”实务管理、色标管理做实做细。要巩固提升学生食堂“六T”管理达标和安宁市食品安全A级单位创建成果，防止验收后滑坡回潮，未达标的食堂列入本学年创建计划、逐项对标整改。要严格按《云南省集中用餐单位食堂色标化管理工作指引》落实“三线八区”功能分区和工用具色标管理，坚决防止生熟混用导致的交叉污染。要加强存储、留样、消毒等设备配置和“互联网+明厨亮灶”建设，严格落实48小时留样制度。从业人员须全员持有效健康证明上岗，每年体检、每日晨检不漏一人，培训聚焦岗位风险点和实操要求，持续提升部分从业人员对制度流程不熟悉、不掌握的问题。要紧盯全流程关键环节，扎实推进排查整治销号，守好采购源头，管好储存加工环节，强化食品安全考核问责。要主动公开、接受监督，构建多元监督闭环。

会上，餐饮商贸管理中心主任杨西平通报了近期食品安全专项检查情况。

来源 | 后勤保障处

编辑 | 许贵亮

审核 | 李   佳、成   玥